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  • 餐厅推荐菜品做好这3步,提高顾客进店率

    来源:www.zodiac02.com 发布时间:2019-11-04

    餐厅建议您按照以下三个步骤操作,以提高顾客进入率

    望鹿鹿露露餐饮白话版2019年2月26日

    在餐饮业中,如果您拥有精美的菜肴,就可以让顾客知道您的菜肴很好,因此推荐菜肴也是一种技术!

    最近,有很多想法。许多新的餐饮品牌将陷入他们想要在产品介绍中表达的一切的“自欺欺人”,这将使消费者一无所知。如何向顾客推荐自己的产品?今天,通过极简主义三部曲,作者讨论了餐饮品牌如何在产品维度上表达和传播。

    第一步:我是谁?我的卖点是什么?

    关键字开采,提炼;

    当我们开始提出产品卖点时,我们首先回到起点来思考,我是谁?我们可能会擅长向其他食品和饮料品牌学习,但是很容易摆脱“我是谁”的起源,因为其他人不是您的。

    澄清自己,想一想卖点是什么?有很多方法可以做到这一点。例如,我们可以考虑一下它是什么本身的继承和创新,即它主要关注“背景挖掘”和“创新价值”。

    简单的拆卸。

    “背景挖掘”主要是指挖掘类别背后的继承,文化,精神,品味和技术的继承,找到对消费者有价值的部分,并将其强化或提炼为对产品价值的认可(而是比单独分裂)的存在)。

    要考虑“创新价值”,我们的品牌与同一类别的其他品牌有什么区别?这不是要制造,而是要实际存在。例如,配料,烹饪技术,口味,饮食模式等。我们可以扩展卖点,并通过这些差异化的价值点将价值输出给客户。

    第一步实际上是找到自己并回到消费需求的起源来思考。卖点的输出不是热词,而是我们可以带给消费者的什么样的真实和有形的消费价值。

    第2步:考虑通过菜单讲话

    关键字:必看,指导;

    菜单是消费者最直接,最快捷的联系方式,对品牌的渠道有深刻的了解。可以说明和说明。对于卖点的传递,菜肴的推荐,首先使用菜单是一种不错的方法。

    菜单不是简单的产品列表。它的功能是在指导消费者订购的同时,还提供更好的建议。菜单中包含此类任务。菜单的“口语”通常会从多个方面考虑对完整性和效率的建议,例如其自身的品牌,产品,组合,订单(主要和辅助)以及具体说明。

    例如,可以建立和改善“基本的好感”(食品成分,食谱,健康状况等)和“签名推荐”(房屋的产品,无论是否清晰)。

    详细介绍菜单的详细信息。如何为不同的应用场景应用在线和离线菜单?这需要根据具体情况进行区分和整合。值得注意的是,在线订购系统目前很难通过页面,大小和图形来区分主要和次要,而且更方便。因此,对于老客户而言,通过QR码进行订购的方式会更高效;但对于首次使用此功能的客户,通过手动推荐+实体菜单进行的指导将更能够满足消费者的需求,并会因服务而增加品牌粘性。

    另一个需要注意的现象是,许多食品和饮料品牌打开在线平台后,将出现一种将实体店的传统菜单直接与外卖平台同步的现象。这种现象通常会导致在线积分效率低下和客户体验下降。在线平台的菜单设计必须重新考虑消费场景是什么(在交付范围内,属于目标人群),无论是单人用餐,两人用餐还是团体用餐,都需要结合消费场景和惯性。在线菜单设置的需求。

    第3步:支持海报等工具

    关键字:常用,很好用;

    产品海报是推荐的另一个基本表达方式,也是更常用的(此处未提及类似方法)。

    对于海报,我们必须考虑一个问题。我们为什么制作这张海报?推荐产品与背后的品牌有关吗?它的差异性和价值对消费者可见吗?之后,您如何推荐该产品?

    海报是品牌方计划和设计背后的一种表达方式,它将沟通的两端(商人和消费者)连接起来。

    例如,西贝在产品创新和推荐方面取得了相对成功的一轮,其中西贝发布了与大骨头有关的海报。屏幕上是一个内蒙古男子,穿着内蒙古服装,捡起蒙古牛的大骨头。该海报实际上传达了西北新产品背后的产地/供应链。区域文化特征吸引了消费者,供应链优势说服了消费者,产品直接展示给了消费者。

    如何以尽可能简单的方式传达更准确和有效的内容,并通过海报对其进行解释?我们经常制作海报,并以海报的形式进行大量的工作,但是内容很薄弱,实际上造成了浪费。因此,经常使用它并不容易,使用起来并不容易,并且需要深入的了解。

    第一步,在产品海报的规划过程中,突出显示产品或场景,并根据品牌自身的情况进行选择。有一个简单的考虑,产品最吸引人的地方是什么?如果这一点可以触动自己,也可能会打动用户。例如,我们说汤海报,汤水在烹饪,蒸,蒸时最动人,但也给顾客带来温暖的感觉;另一个例子,烧烤,将其放在铁板上,从生到熟的过程都是最有影响力的。不同的品牌有不同的方法来找到最能打动消费者甚至同情的表达方式。

    我们如何推荐优质产品?归根结底,我们需要问问自己。这背后有很多问题:品牌如何建立自己?主要目标人群是什么?品牌需要传达给客户什么?我的特点和优势在哪里?如何使TA了解?找到自己的答案,选择最能打动消费者表达的观点,有助于在品牌和消费者之间建立良好的沟通,而我们的“推荐”是有效的。

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