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  • 海底捞取消今年入湘计划

    来源:www.zodiac02.com 发布时间:2019-11-04

    记者陆林伟实习生颜旭辉谢旭长沙报道

    一年前,记者从四川海底捞餐饮有限公司获悉,2013年,海底捞将在长沙开设直营店。但是,昨天海底捞相关负责人表示,海底捞已经取消了今年的计划。至于什么时候进入湖南,海上捕鱼没有给出具体日期。

    海底捞停业到湖南反映了餐饮企业的艰难生活条件。记者了解到,虽然原因不尽相同,但在餐饮低迷的大局面中,不仅是海底捞,而且包括南美,谭王府在内的省内外餐饮企业也放慢了扩张步伐。

    海底捞取消长沙购物计划

    “我们仍在执行2012年签署的开店协议。据我了解,从目前的情况来看,2013年在长沙开设门店的计划已被取消。公司还将在运营过程中对该计划进行调整。”/p>

    四川海底捞餐饮有限公司有关负责人告诉记者。 “这项取消长期项目的计划主要是由于我们商店所需的面积大。我们暂时找不到合适的人行道。此外,我们还没有为人力分配和原材料分配做好充分准备。”会来湖南时,负责人没有给出明确的回答,“如果有机会,我们愿意尽快进入。”

    该公司去年告诉报纸,2013年,海底捞将在中国拥有20多家直营店,分布在22个省会城市,如广州,厦门和长沙。 “我们的扩张一直严格按照计划进行。如果没有发生意外,海底捞明年将与长沙市民见面。”

    与去年的明确态度相比,今年海底捞的态度似乎有些摇摆。当记者问到关于2012年制定的2013年扩张计划时,除了长沙的“酷派”,其他事情是否会正常进行。海底捞只说目前还不清楚。

    多家餐饮公司正在暂时扩张

    没有按计划扩张的餐饮业,不是海底捞家族。此前,South Beauty董事长张兰告诉外界,该公司计划在三到五年内开设300至500家餐厅。根据她的假设,South Beauty每年将开设约100家新店。到2012年,南方美人会将其年度开店计划调整为20家,长沙首家南方美人店开业时,张岚告诉记者,2013年,南方美人的增长率将与2012年相同。还表示,南方美人将在长沙拥有多家店面。但是,记者从南方美人总部获悉,截至目前,南方美人今年还没有新店开业。

    与此同时,湖南当地餐饮公司的扩张速度开始放缓。近年来,经常在商店中逛逛的Tanwangfu也搁浅了其扩张计划。 “这正考虑在今年开设两家商店,但由于条件不成熟,只能暂停营业。”

    [行业]

    利润被稀释,企业扩张变得谨慎

    在一些业内人士眼中,国内餐饮业确实遇到了“寒冷的冬天”。 “在国际方面,全球经济仍处于下降趋势。作为与经济状况和居民生活息息相关的行业,餐饮业首当其冲。在国内方面,高水,电,粮,力成本和低效率的管理水平之间的矛盾已经开始出现。”食品行业内部人士张佳(化名)说。 “在矛盾的低谷,利润被摊薄,许多因素可能导致餐饮公司的扩张放缓。”

    “人行道是我们扩张的最大问题。目前,餐饮业已经是一个微利行业。我们可以负担的租金约为每月60元/m2。餐饮业需要其所在地在同时,连锁餐饮企业的定位要求商店面积在1000到1500平方米左右,请按

    根据当前情况很难找到这样的商店。 “谭王甫代表屈谦说。

    在餐饮业低迷时期,餐饮公司的扩张步伐变得越来越谨慎。以海底捞为例。从口味的角度来看,它们在进入长江以南时通常非常谨慎。由于北部和南部之间的差异,海底垂钓可能不确定南方人是否会在口味上受到欢迎。”屈强分析。

    值得注意的是,三工的消费量有限,对中高端餐饮有很大影响。张佳说:“乔江南今年的行动缓慢,不排除可能受到三工消费量有限的影响。”记者从秦皇饭店获悉,定位为中高端消费者的河西店也正在转型。 “我们已经开始调整河西店菜的价格,并回到大众消费水平。”

    长沙|海底捞

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