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  • 给孩子吃的几道家常菜,好吃不油腻,美味营养,简单又下饭

    来源:www.zodiac02.com 发布时间:2020-02-26

    2.jpg

    橙色风味手撕鸭

    配料:1只原生鸭(净重1500克)和15克鲜桔皮。1公斤盐水、25克干红辣椒、5克芝麻、5克葱、5克蒜片、5克香辣鲜露、15克橙芝麻油、2公斤色拉油(约50克用量)和20克腌料(20克葱片、20克姜片、20克料酒和8克盐)。

    练习:

    1。将当地的鸭子宰杀干净,切成25-30克的大块,冲洗30分钟,加入腌料,浸泡30分钟,然后热烫。

    2。将鸭子放入盐水中,用大火煮10分钟,换成低热盐水,用火浸泡5分钟,取出,控制汤。

    3。将色拉油放入锅中,当温度达到60%时,将鸭块放入锅中,用小火油炸至金黄色,然后取出控油。

    4。在锅里加入橙香油,50%热的时候,加入葱段、蒜片、鲜桔皮丝和干红辣椒爆开,加入鸭片、香辣鲜露和芝麻,用大火搅拌均匀,从锅里取出放在盘子里。

    炒酸豆肉末

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    [材料]:酸豆、猪肉、小辣椒、大葱、大蒜、生酱油、淀粉、料酒、盐和老酱油

    [制作方法]:

    1。将猪头洗净,剁碎,放入碗中,加入盐、料酒、生酱油和淀粉,搅拌,腌一会儿;

    2。将酸豆切成丁备用,将葱、蒜和胡椒切成丁备用。

    3。在锅里加热油,煸炒腌肉,加入一点老烟并上色,然后把薄的放在外面备用。

    4。再次将油倒入锅中,加入葱、蒜和小米翻炒至香味,然后加入腌豆继续翻炒。将腌好的豆子翻炒,然后倒入肉末翻炒几次,从锅里出来。

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    炒牛肉

    配料:牛腰肉半斤,料酒适量,胡椒粉少许,盐少许,淀粉,食用油,葱,姜和蒜,腌制姜,青椒,红辣椒,黄米椒,酱油,鸡精

    练习:

    1,将牛肉切片,加入料酒,胡椒,盐,淀粉,少许食用油,腌制15分钟

    2,将青椒切片,将葱切片,将黄米椒切片, 将姜片浸泡,将姜和蒜切成3号米,将牛肉放入热油锅中,快速滑动并变色至4号米,加入油炒姜和蒜,加入米椒和腌姜炒至香味,加入青椒和红辣椒,用盐炒5号米,加入牛肉炒,炒,炒,鸡粉和葱段炒~

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